Atitlán | Guatemala
Atitlán, un cafë que nace entre volcanes, lagos y manos que cuidan cada detalle.
En las montañas que rodean el lago que le da nombre, a más de 1.500 metros de altitud, crecen las cerezas que dan vida a este cafë guatemalteco. Allí, el clima templado, los suelos volcánicos y la cosecha manual permiten que cada fruto alcance su punto óptimo de maduración.
El proceso natural con fermentación anaeróbica potencia su carácter afrutado y expresivo. Al prepararlo, aparecen notas dulces de caramelo claro y miel, acompañadas por una acidez jugosa de frutas rojas y tropicales. En boca, se combinan matices de fresa, grosella, uva blanca y maracuyá, con un fondo de chocolate negro y un final largo que invita a la pausa.
Ideal para quienes buscan una taza compleja pero equilibrada, perfecta para disfrutar con calma, saboreando cada matiz sin prisas, en buena compañía.
País,Guatemala
Región,Atitlán
Cata,Atitlán abre con notas dulces de caramelo claro y miel, que dan paso a una acidez jugosa de frutas rojas como fresa y grosella. En boca se combinan matices de maracuyá, uva blanca y mandarina, con un fondo profundo de chocolate negro. La fermentación anaeróbica potencia su perfil vinoso y expresivo, con una textura envolvente y un final largo y persistente.
Variedad,Caturra
Proceso,Natural anaeróbico "sleeping bag"
Altitud,De 1.500 a 1.800 m s. n. m.
Preguntas Frecuentes
