Auténtico | Ruanda
Auténtico | Ruanda
Auténtico | Ruanda

Auténtico | Ruanda

16,50€
16,50€
 

En las montañas del sur de Ruanda, donde la niebla se posa sobre cafetales rodeados de vegetación densa y suelos volcánicos, nace Auténtico. Un cafë que hace honor a su nombre: directo, expresivo y lleno de vida.

Procesado de forma natural con fermentación anaeróbica, este cafë cultivado a más de 1.550 metros en la región de Kizi Rift desarrolla un perfil profundamente frutal. En taza se perciben notas de arándano, frambuesa y uva pasa, con una acidez brillante y una textura sedosa.

Ideal para quienes buscan sabores intensos y complejos, sin artificios ni disfraces. Un cafë fiel a su origen, que transmite la fuerza de una tierra rica y de una comunidad que cultiva con propósito.

 

País,Ruanda
Región,Nyaruguru
Cata,Una taza brillante y jugosa. Desde el primer sorbo destacan los frutos rojos: arándano y frambuesa aportan frescura y acidez viva, mientras que la uva pasa añade profundidad y dulzor. Un perfil complejo, con cuerpo medio y final largo, que resalta todo el carácter del grano ruandés.
Variedad,Ruiru 11, SL 28, SL 34
Proceso,Natural anaeróbico
Altitud,De 1.550 a 1.850 m s. n. m.

 

Preguntas Frecuentes

El cafë de especialidad son granos de cafë de la especie arábica, cultivados bajo condiciones específicas, seleccionados cuidadosamente y procesados con máxima atención al detalle para resaltar sus variados perfiles de aroma y sabor.

Lo molemos en el momento de preparar tu pedido y con la molienda adecuada a la cafetera que nos indiques. Así lo recibirás recién molido y al abrir la bolsa apreciarás todos sus aromas.

El grado de tueste es un factor clave y decisivo para apreciar todas las propiedades y cualidades de un buen cafë. Cada cafë es diferente, por eso, nuestro maestro tostador ajusta con cuidado el grado de tueste que mejor destacará sus propiedades y todas sus cualidades.

No, en nada. El café comercial suele ser de la variedad robusta, estar tostado desde hace meses y en exceso, casi "quemado", y si además es torrefacto, le han añadido azúcar durante el proceso de tueste. El resultado es un café muy amargo, tan amargo que es habitual tener que añadirle azúcar para ser capaz de beberlo.

El origen del cafë

La región cafetera de Kizi Rift, en Ruanda, se destaca por su altitud elevada y suelos volcánicos fértiles, que crean condiciones ideales para el cultivo de cafë de alta calidad. Los pequeños agricultores de esta área, utilizando prácticas sostenibles, producen cafës con perfiles de sabor complejos, que incluyen notas frutales, florales y especiadas. Con un clima templado y lluvioso, los granos se desarrollan de manera uniforme, resultando en una acidez brillante y un cuerpo equilibrado. Cada taza de cafë de Kizi Rift refleja la rica biodiversidad y la dedicación de sus agricultores, ofreciendo una experiencia de café particular e inolvidable.