Bababudan | India
Bababudan | India
Bababudan | India

Bababudan | India

19,95€
19,95€
 

Bababudan nace en las montañas de Bababudangiri, en Karnataka (India), una de las cunas históricas del cafë en el país. En estas colinas, a 1.350 metros de altitud, el cafë crece bajo sombra en un entorno húmedo y fértil, donde la biodiversidad forma parte natural del cultivo.

Este lote se elabora mediante un proceso natural con fermentación de levadura. Una fermentación controlada que intensifica la expresión aromática y aporta profundidad en taza. El resultado es un perfil definido y goloso, donde aparecen notas de mango maduro y caramelo de naranja, con un fondo de mazapán que aporta dulzor y redondez.

La variedad Hemavathi, cultivada en esta región, ofrece buena estructura y equilibrio, dando lugar a un cafë expresivo y envolvente —sin excesos— que funciona especialmente bien en espresso, aunque también sorprende en filtro.

Bababudan es una taza con historia. Un cafë que conecta con el origen del cultivo en India y revela en taza matices maduros y dulces.

 

País,India
Región,Bababudangiri (Ratnagiri)
Cata,Este cafë presenta notas de mango maduro y caramelo de naranja desde el primer sorbo, con un fondo de mazapán que aporta dulzor y redondez en taza.
Variedad,Hemavathi
Proceso,Natural con fermentación de levadura
Altitud,1.350 m s. n. m.

 

Preguntas Frecuentes

El cafë de especialidad son granos de cafë de la especie arábica, cultivados bajo condiciones específicas, seleccionados cuidadosamente y procesados con máxima atención al detalle para resaltar sus variados perfiles de aroma y sabor.

Lo molemos en el momento de preparar tu pedido y con la molienda adecuada a la cafetera que nos indiques. Así lo recibirás recién molido y al abrir la bolsa apreciarás todos sus aromas.

El grado de tueste es un factor clave y decisivo para apreciar todas las propiedades y cualidades de un buen cafë. Cada cafë es diferente, por eso, nuestro maestro tostador ajusta con cuidado el grado de tueste que mejor destacará sus propiedades y todas sus cualidades.

No, en nada. El café comercial suele ser de la variedad robusta, estar tostado desde hace meses y en exceso, casi "quemado", y si además es torrefacto, le han añadido azúcar durante el proceso de tueste. El resultado es un café muy amargo, tan amargo que es habitual tener que añadirle azúcar para ser capaz de beberlo.