Indómito | Tanzania | 1 kg
Despuntas el día, mueles los granos y el aroma te conduce a las laderas de Arusha, donde la selva se abre paso entre acacias y manadas errantes. Allí nace Indómito, un cafë lavado que crece a 1.600-1.800 m en parcelas custodiadas por guardianes de bosques centenarios y manantiales aún puros.
Cada cereza viaja del árbol al molino en pocas horas. El agua de un manantial recircula, la pulpa vuelve a la tierra convertida en abono y el grano descansa siete días sobre camas africanas, bajo un sol que madura despacio.
En taza asoma primero un destello cítrico que recuerda al limón fresco. Enseguida se funde con la suavidad de la vainilla y, al bajar de temperatura, brotan matices de cereza y ciruela que redondean la sensación. Ligero de cuerpo, limpio y persistente, invita a saborear sin prisa la naturaleza salvaje que le da nombre.
Prepara tu método favorito, detén el tiempo y celebra ese pequeño acto libre que es compartir una buena taza.
País,Tanzania
Región,Arusha
Cata,Una taza limpia y vivaz. Primero asoma un destello de limón recién exprimido que aviva la acidez. La vainilla aporta un velo cremoso y sereno. Cuando la temperatura desciende, emergen notas jugosas de cereza que se funden con la dulzura suave de la ciruela, dejando un recuerdo frutal y amable que invita al siguiente sorbo.
Variedad,Blue Mountain, Kent, KP423, N39 y Bourbon Rojo
Proceso,Lavado
Altitud,De 1.600 m a 1.800 m s.n.m.
Preguntas Frecuentes
