Sereno | Brasil Desc. | Grano 1 kg
Sereno | Brasil Desc. | Grano 1 kg
Sereno | Brasil Desc. | Grano 1 kg

Sereno | Brasil Desc. | Grano 1 kg

47,50€
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Sereno, nuestro cafë descafeinado de Brasil, representa la esencia de una taza de cafë pura y natural. Utilizando el innovador proceso Swiss Water, este cafë se descafeina sin el uso de sustancias químicas, preservando su perfil de sabor auténtico y su calidad excepcional.

Sereno ofrece una experiencia de degustación suave y equilibrada, ideal para aquellos que buscan disfrutar del placer del cafë sin la cafeína. Con su cuidadosa selección de granos y su proceso de descafeinado respetuoso, Sereno es una elección perfecta para cualquier momento del día, proporcionando tranquilidad y placer en cada taza.

 

País,Brasil
Región,Pequeños productores
Cata,Este cafë descafeinado, procesado mediante el método Swiss Water, ofrece una paleta de sabores ricos y reconfortantes. Se inicia con un pronunciado sabor a avellana, que aporta una nota terrosa y ligeramente dulce. Este sabor se fusiona perfectamente con el gusto suave y cremoso del chocolate con leche, creando una experiencia de sabor llena de profundidad y calidez. Finalmente, el caramelo se entrelaza, añadiendo un dulzor suave y una textura casi melosa. La combinación de estos sabores hace que cada taza sea indulgente, suave y perfectamente equilibrada.
Variedad,Bourbon y Catuaí
Proceso,Swiss Water
Altitud,De 800 a 1.200 m s.n.m.

 

Preguntas Frecuentes

El cafë de especialidad son granos de cafë de la especie arábica, cultivados bajo condiciones específicas, seleccionados cuidadosamente y procesados con máxima atención al detalle para resaltar sus variados perfiles de aroma y sabor.

Lo molemos en el momento de preparar tu pedido y con la molienda adecuada a la cafetera que nos indiques. Así lo recibirás recién molido y al abrir la bolsa apreciarás todos sus aromas.

El grado de tueste es un factor clave y decisivo para apreciar todas las propiedades y cualidades de un buen cafë. Cada cafë es diferente, por eso, nuestro maestro tostador ajusta con cuidado el grado de tueste que mejor destacará sus propiedades y todas sus cualidades.

No, en nada. El café comercial suele ser de la variedad robusta, estar tostado desde hace meses y en exceso, casi "quemado", y si además es torrefacto, le han añadido azúcar durante el proceso de tueste. El resultado es un café muy amargo, tan amargo que es habitual tener que añadirle azúcar para ser capaz de beberlo.

Origen del Cafë

Nuestro cafë descafeinado, proveniente de Brasil, es una selección cuidadosa de granos cultivados por pequeños productores en diversas regiones cafeteras del país. Estas áreas, conocidas por su suelo fértil y condiciones climáticas ideales, permiten a los agricultores cultivar granos de cafë de alta calidad. Cada grano es un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de estos productores, que combinan técnicas tradicionales con prácticas sostenibles. Al disfrutar de este cafë, se experimenta no solo su excepcional sabor, sino también la rica diversidad y el patrimonio de las regiones cafeteras de Brasil.

El proceso

El proceso Swiss Water es un método de descafeinado del cafë que no utiliza sustancias químicas. En su lugar, utiliza agua purificada para extraer suavemente la cafeína. Primero, los granos de cafë verdes se sumergen en agua para disolver la cafeína. Luego, esta agua pasa por un filtro de carbón activado que atrapa la cafeína, manteniendo intactos los aceites y compuestos de sabor del cafë. Finalmente, los granos se rehidratan con esta misma agua, preservando su sabor y aroma originales. Este proceso es 100% libre de químicos y mantiene la calidad y las características distintivas del cafë.