Sunzu | Zambia
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Sunzu | Zambia

13,50€
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Sunzu nace en el norte de Zambia, a los pies de la cordillera donde se encuentra la montaña más alta del país. Crece a 1.600 metros de altitud, en un entorno rodeado de bosques nativos y humedales que favorecen una maduración lenta y equilibrada del fruto.

Elaborado con la variedad Starmaya y trabajado mediante un proceso lavado, este método resalta la claridad y pureza de sus atributos en taza. El resultado es un café limpio y refinado, donde las notas dulces de azúcar moreno y chocolate se entrelazan con un toque brillante y fresco de naranja.

 

País,Zambia
Región,Mbala
Cata,Destaca por una entrada suave y sedosa con un dulzor cálido a azúcar moreno. Al avanzar la taza, la profundidad del chocolate se equilibra con una acidez cítrica y brillante a naranja. Cierra con un posgusto dulce, limpio y prolongado que invita a seguir disfrutándolo.
Variedad,Starmaya
Proceso,Lavado
Altitud,1.600 m s. n. m.

 

Preguntas Frecuentes

El cafë de especialidad son granos de cafë de la especie arábica, cultivados bajo condiciones específicas, seleccionados cuidadosamente y procesados con máxima atención al detalle para resaltar sus variados perfiles de aroma y sabor.

Lo molemos en el momento de preparar tu pedido y con la molienda adecuada a la cafetera que nos indiques. Así lo recibirás recién molido y al abrir la bolsa apreciarás todos sus aromas.

El grado de tueste es un factor clave y decisivo para apreciar todas las propiedades y cualidades de un buen cafë. Cada cafë es diferente, por eso, nuestro maestro tostador ajusta con cuidado el grado de tueste que mejor destacará sus propiedades y todas sus cualidades.

No, en nada. El café comercial suele ser de la variedad robusta, estar tostado desde hace meses y en exceso, casi "quemado", y si además es torrefacto, le han añadido azúcar durante el proceso de tueste. El resultado es un café muy amargo, tan amargo que es habitual tener que añadirle azúcar para ser capaz de beberlo.