Plácido | Colombia Descafeinado
Plácido | Colombia Descafeinado
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Plácido | Colombia Descafeinado

14,50€
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Plácido es un cafë descafeinado de Colombia que mantiene toda la esencia y complejidad de un cafë de especialidad. Cultivado en las montañas de Huila, a una altitud de entre 1.500 y 1.900 metros, este cafë conserva toda la riqueza de su origen gracias al método Swiss Water, un proceso natural que elimina la cafeína sin el uso de químicos, respetando su perfil sensorial.

Desde el primer sorbo, Plácido despliega una dulzura sutil, con notas de azúcar de caña, chocolate y fruta roja que aportan complejidad y suavidad en boca. Su acidez equilibrada y su cuerpo sedoso crean una experiencia refinada, ideal para quienes buscan disfrutar del cafë sin la cafeína, pero sin renunciar a la calidad ni al sabor.

Plácido es más que un descafeinado: es una pausa consciente, un momento de calma en cada taza.

 

País,Colombia
Región,Hulia
Cata,Este cafë de especialidad ofrece un perfil dulce y armonioso, donde el azúcar de caña se percibe desde el primer sorbo, aportando una sensación cálida y redonda. Su base de chocolate con leche le otorga suavidad y profundidad, mientras que las notas de fruta roja añaden un toque fresco y jugoso. Su acidez equilibrada realza la frescura del conjunto sin opacar su dulzura natural. Con un cuerpo sedoso y una textura agradable, deja un final prolongado y placentero, ideal para quienes buscan un descafeinado con todo el carácter del cafë de especialidad.
Variedad,Caturra, Castillo y Colombia
Proceso,Swiss Water
Altitud,De 1.500 a 1.900 m s.n.m.

 

Preguntas Frecuentes

El cafë de especialidad son granos de cafë de la especie arábica, cultivados bajo condiciones específicas, seleccionados cuidadosamente y procesados con máxima atención al detalle para resaltar sus variados perfiles de aroma y sabor.

Lo molemos en el momento de preparar tu pedido y con la molienda adecuada a la cafetera que nos indiques. Así lo recibirás recién molido y al abrir la bolsa apreciarás todos sus aromas.

El grado de tueste es un factor clave y decisivo para apreciar todas las propiedades y cualidades de un buen cafë. Cada cafë es diferente, por eso, nuestro maestro tostador ajusta con cuidado el grado de tueste que mejor destacará sus propiedades y todas sus cualidades.

No, en nada. El café comercial suele ser de la variedad robusta, estar tostado desde hace meses y en exceso, casi "quemado", y si además es torrefacto, le han añadido azúcar durante el proceso de tueste. El resultado es un café muy amargo, tan amargo que es habitual tener que añadirle azúcar para ser capaz de beberlo.

El origen del cafë

La región cafetalera de Huila, situada en el suroeste de Colombia, es famosa por sus cafës de alta calidad gracias a sus condiciones geográficas y climáticas excepcionales. Ubicada en las estribaciones de la Cordillera de los Andes, Huila ofrece altitudes entre 1.200 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, con suelos volcánicos ricos y un clima templado ideal para el cultivo de cafë. Los pequeños agricultores de Huila, utilizando métodos tradicionales y sostenibles, producen cafës con una acidez brillante, cuerpo medio a pleno y perfiles de sabor complejos que pueden incluir matices frutales, florales y de caramelo. Cada taza de cafë de Huila refleja la rica biodiversidad y la herencia cafetera de esta notable región.

El proceso

El proceso Swiss Water es un método de descafeinado del cafë que no utiliza sustancias químicas. En su lugar, utiliza agua purificada para extraer suavemente la cafeína. Primero, los granos de cafë verdes se sumergen en agua para disolver la cafeína. Luego, esta agua pasa por un filtro de carbón activado que atrapa la cafeína, manteniendo intactos los aceites y compuestos de sabor del cafë. Finalmente, los granos se rehidratan con esta misma agua, preservando su sabor y aroma originales. Este proceso es 100% libre de químicos y mantiene la calidad y las características distintivas del cafë.