Píldoras kofiteras
El mundo del café de especialidad está lleno de herramientas y métodos que buscan exaltar cada nota de sabor, cada aroma y cada detalle. Sin embargo, pocas herramientas han tenido el impacto de la Chemex. Esta cafetera, a simple vista sencilla, esconde una historia rica, un diseño revolucionario y una manera muy particular de hacer café. Hoy, en Koficafë, nos vamos a adentrar en los secretos de la Chemex, desde su creación hasta algunas anécdotas que te sorprenderán.
El mundo del café está lleno de variedades que, con sus sabores y aromas únicos, capturan los sentidos y nos transportan a lugares lejanos. Una de esas variedades es el Gesha, también conocido como Geisha, un café que ha dejado una huella profunda en la industria y en el paladar de los conocedores. Pero, ¿de dónde viene esta variedad? ¿Por qué ha generado tanto interés y admiración? Acompáñame a descubrir la fascinante historia detrás del Gesha y cómo llegó a convertirse en el emblema de los cafés de especialidad.
El café es más que una simple bebida, es una experiencia sensorial que varía enormemente según cómo se prepare. Es posible que alguna vez te hayas preguntado por qué un café tiene un sabor más ácido, otro un cuerpo más robusto, o por qué uno es más suave al paladar. La respuesta a estas preguntas se encuentra en la ciencia que hay detrás de la extracción, la acidez y el cuerpo del café.
En un mundo donde las prisas parecen dictar el ritmo de nuestras vidas, tomarse el tiempo para disfrutar de los pequeños placeres puede marcar una gran diferencia. Uno de esos placeres es el café. ¿Cuántas veces has bebido una taza de café sin siquiera darte cuenta? Quizás mientras revisabas tu correo electrónico o mientras estabas en una reunión virtual. Hoy quiero proponerte algo diferente: practicar el mindful coffee, una manera de disfrutar del café con plena conciencia, integrado dentro del concepto más amplio de mindful eating.
El café, esa bebida que muchos disfrutamos a diario, no siempre ha sido tan bienvenido como lo es hoy. A lo largo de la historia, ha habido momentos en los que el café ha sido prohibido en diferentes partes del mundo por diversas razones. En este artículo te contamos algunas de las prohibiciones más destacadas del café y las curiosas historias detrás de ellas.
El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, no solo se ha disfrutado por su sabor y efecto estimulante, sino que también ha sido valorado a lo largo de la historia por sus propiedades medicinales. En este artículo revisamos cómo el café ha sido utilizado en diferentes culturas y épocas como tratamiento medicinal y qué fundamentos científicos respaldan estas prácticas históricas.