Píldoras kofiteras

Cómo hacer un buen cafë con la cafetera prensa francesa

La prensa francesa, un método clásico para preparar café, combina simplicidad con la capacidad de realzar los sabores y aromas del café. Desde su invención en el siglo XIX, la prensa francesa ha sido una herramienta querida por los aficionados al café por su facilidad de uso y la riqueza del café que produce. En este artículo explicamos los pasos y técnicas para dominar el arte de hacer un excelente café con la prensa francesa, desde la selección del grano hasta la presión perfecta.

cinturón del café

El café, esa bebida cotidiana y esencial para muchos, comienza su viaje en una zona conocida como el "Cinturón del Café". Esta área se extiende globalmente entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, donde el clima y las condiciones geográficas son ideales para el cultivo de los granos de café.

tostado café

El café, una bebida omnipresente en muchas culturas, es más que un simple estimulante matutino. Este artículo ofrece una mirada a la compleja química del café, desde su origen en el grano hasta la taza final. Abordaremos cómo componentes como la cafeína y los ácidos orgánicos contribuyen a sus sabores y aromas únicos y examinaremos su impacto en la salud.

El cafë de especialidad: la transformación del mundo del cafë

El auge del café de especialidad no es solo una tendencia dentro de la cultura del café; es una revolución que ha reconfigurado la industria desde el cultivo hasta la taza. Este movimiento ha traído cambios significativos en la producción, el comercio y la percepción del café, estableciendo un nuevo paradigma de calidad, sostenibilidad y relaciones éticas.

El nacimiento del cafë de especialidad: una revolución de sabor y calidad

La historia del café da un giro fascinante con la llegada del café de especialidad. Este término, acuñado en los años 70, marcó una nueva era en la apreciación del café. No se trataba solo de una bebida para despertar o socializar; el café de especialidad elevó la experiencia a una de apreciación sensorial, donde cada taza cuenta una historia de origen, cuidado y pasión.

El cafë conquista el mundo: un viaje de sabor y comercio

Tras sus humildes comienzos en las mesetas etíopes, el café inició un viaje que lo llevaría a convertirse en una de las commodities más valiosas del mundo. Durante el siglo XV, el café encontró su camino a Yemen, donde los monjes sufíes lo utilizaban para mantenerse despiertos durante sus largas horas de oración nocturna.